茶

茶はナチュラルドラッグ（エネルギー）です。

原産は中国？

2/04/2009

中国茶試飲
中国茶の簡易茶器を使って、試飲をしてみた。

茶葉は、茉莉龍珠

ジャスミンの香りが良い・・・


まずは、お湯で、茶器などを温める。


蓋碗と急須を使って、入れてみた。


入れ方は？ まず、茶葉を適量入れて・・・

一度、お湯を入れて、すぐに流す。そして、蓋碗と急須にお湯を入れ、外からお湯をかける。

そして、茶碗に注ぐ・・


中国茶は、三煎、四煎と、、、何度も楽しめる・・・

日本茶と異なり、炒りなので、三煎目くらいが、べストなのかな？　香り、味とも・・・

どうなんでしょうね？


Creator Aoyagi YoSuKe

Salon de Prevert

一煎目は、いまいち、出が悪い・・・

どうも、二煎目がベストのようだ・・・

三煎目になると、香りが少し落ちるようだ・・・

参考）

蓋碗の中身・・・

もう少し、茶葉が多いほうがいいのかも？　中国茶は、高価なので・・・　ギリギリの線を狙う、笑い

4/24/2009

新茶　－　静岡、宇治など
お茶の原産は、中国

そこから、日本へ、インドへ、そして、イギリスへ・・・

三国志で、劉備玄徳？は、病気の母親のために、全財産をはたいて、高級な茶を買った。

ところが、道中で、川に投じる羽目になった・・・

たしか、そういう場面があったはず。


昔、中国では、お茶は高級品、薬として用いられた。

お茶には、ビタミンCや、さまざまなアミノ酸が含まれている。やはり、薬だと思う。

お茶は、美容の友？


中国茶の製法の基本は、炒り、日本茶の製法の基本は、蒸し


この点が興味深い・・・

日本人、お得意のアレンジメント・・・


そして、緑茶、青茶（ウーロン茶など）、紅茶の違いは？

発酵の差です。緑茶は発酵させない。青茶は半発酵、紅茶は全発酵。

発酵は人類の知恵です。文化です。


発酵と、腐敗は紙一重

薬と、毒も紙一重


出典）　メロディーつき

茶摘み

文部省

１．夏も近づく八十八夜
　　野にも山にも若葉が茂る
　　あれに見えるは茶摘じゃないか
　　あかねだすきに菅（すげ）の笠（かさ）

２．日和（ひより）つづきの
　　今日此頃（このごろ）を
　　心のどかに摘みつつ歌う
　　摘めよ摘め摘め摘まねばならぬ
　　摘まにゃ日本の茶にならぬ

2/04/2009

ティー・タイム


抹茶と羊羹

抹茶は、京都・宇治の青嵐（安価）

羊羹は、岩谷堂（貰いもの）

Creator Aoyagi YoSuKe

Salon de Prevert


カフェイン系・ドラッグ


紅茶は、ティーバッグ（スリランカ、Janat、安価）

コーヒーは、インスタント（ドイツ、KREIS、安価）

中国茶は、茉莉龍珠、鳳凰単叢、毛蟹

日本茶は、緑茶（八女、静岡、鹿児島など）、玄米茶、ほうじ茶

抹茶は、青嵐（京都、宇治）


ニコチン系・ドラッグ


American Spirit 黄色（昼、ニコチン１．０mg）、青色（飲むとき、ニコチン１．７mg）


アルコール系・ドラッグ（常備品）


黒真珠（泡盛）、Glenfiddich（スコッチ）、Kirin Gold(ビール)など


甘いもの系・ドラッグ（常備品）


チョコ、かりんとう、など


パフューム系・ドラッグ


好文木（梅栄堂）、チベット（チベット医学暦法学研究所）、カレー用スパイス２０種(ギャバン）など


注）これらは、すべて、植物系ナチュラル・ドラッグです・・・

追伸：

食後は、紅茶にするかな・・・　


最近は忙しいので、コーヒー、紅茶はインスタントです。

日本茶は、玄米茶、ほうじ茶、緑茶です。１００グラム、800円前後のもの。

中国茶は、花茶（茉莉珠種？）、青茶（毛蟹、か、単叢銀針？）

 

【あすから】趣味Ｄｏ楽　茶の湯　武者小路千家“春の茶事を楽しむ”＜全４回＞
第１回　客の作法
［Ｅテレ］3月2日(月) 午後9:30～9:55

今回学ぶのは、千利休以来４００年の伝統を誇る武者小路千家（むしゃこうじせんけ）の茶の湯。番組では、新年最初の茶会・初釜（はつがま）風景から始まり、稽古ではまず、茶会での客の振るまい方を学ぶ。そして最も格式の高い正午の茶事に参加し、亭主のもてなしや、３月にちなんで出される道具から、初春の季節感を味わう。最終回では、卒業や入学、就職などのお祝いごとに行われる、机の席でのより気軽な茶席「立礼（りゅうれい）茶会」に参加する。
【監修】武者小路千家 １４代家元　千宗守さん
【指導】家元教授　芳野宗春さん　
【進行役】岩槻里子

趣味Ｄｏ楽「茶の湯 武者小路千家　春の茶事を楽しむ」
［Ｅテレ］毎週月曜 午後9:30～9:55
(再)［総合］毎週水曜 午前10:15～10:40
(再)［Ｅテレ］翌週月曜 午前11:30～11:55

＜放送予定＞
3月2日(月) 第１回 客の作法を学ぶ
3月9日(月) 第２回 茶事を学ぶ(前編)
3月16日(月) 第３回 茶事を学ぶ(後編)
3月23日(月) 第４回 春の立礼茶会
　
http://www.nhk.or.jp/kurashi/